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国产白兰地可雅10年X0俘获"最挑剔"味蕾,彰显东方白兰地独特气质

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回首莫遗伤 发表于 2022-1-3 22:11:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
  (原标题为:国产白兰地可雅10年X0俘获“最挑剔”味蕾,彰显东方白兰地独特气质)

  近日,世界侍酒大师方克·卡默(Frank Kammer MS)与国际侍酒师协会(ASI) 秘书长皮尔·霍尔姆,欧洲著名女性侍酒师斯蒂芬妮共同品鉴了中国白兰地可雅白兰地桶藏10年XO。可雅10年X0凭借上乘的品质和富有灵魂的独特风味,迅速俘获“挑剔”的味蕾,赢得专业侍酒师的喜爱和赞赏。

  

  方克·卡默,是世界知名的侍酒大师,可雅白兰地全球品牌大使,在德国高端酒店拥有20余年侍酒师从业经验。早在1996年,方克·卡默就通过侍酒大师公会(Court of MasterSommeliers)组织的理论、盲品和实操考试,成为全球仅有的200余位“侍酒大师”之一。在方克?卡默看来,中国白兰地可雅白兰地口感和法国许多著名的白兰地很相似。但实际上,这款白兰地的确有别于它们。这是一种中国产的白兰地,具有自己的独特性。

  中国白兰地可雅白兰地,征服国际侍酒大师的味蕾

  关于中国白兰地可雅白兰地10年XO,方克·卡默认为,它酒体丰盈,没有那么多水果的香气,却表现出更多的坚果香气。可以在这款中国白兰地中发现很多烘烤过的坚果的香气,同时还具有干浆果的香气,以及非常典型的苦巧克力和摩卡咖啡的香气,这款可雅白兰地的香气更为复杂,酒香更丰富浓郁也更强烈,余味持久而深刻,这是优质高端白兰地的标志。2020年,中国白兰地可雅白兰地桶藏10年XO斩获第21届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖。

  

  方克·卡默认为,可雅白兰地6年VSOP有一种令人愉悦的果香,带有水果干的香气,如柑橘干,无花果干,杏干等非常典型的香气,并且还具有那些令人愉悦的烘焙香料的香气,同时带有一丝香草味。与法国许多著名白兰地相比,中国白兰地可雅白兰地6年VSOP的口感更轻盈,更令人愉悦,口感更具活力和朝气,这绝对是一款具有复杂层次感的高端产品。在2021年第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中,中国白兰地可雅桶藏6年VSOP白兰地斩获了大赛金奖。

  

  中国白兰地可雅白地,拥有东方独特气质

  高品质的原料,是高品质酒的基础。白兰地酿酒大师张葆春表示:我们的白兰地用的是烟台本地的白玉霓葡萄,香气没有欧洲的那么有侵略性,相对柔和、平稳。但是酒体会有一种深远感,绵柔、深远、甘润,好像宝剑出鞘的力道感”

  为了将本地白玉霓中最美好的东西呈现得最充分,国产白兰地可雅白兰地在原料酒环节采用张裕独有的国家发明专利“双酵母控温发酵法”,仅仅整个蒸馏工艺流程就多达13道重点控制点,20多个监控环节,一个蒸馏季节需要记录上万个控制数据,其精密的流程控制系统和质量控制系统,堪比国际一流水平。不仅大大提高了中国白兰地原料酒的品质和典型性,更使其具有东方白兰地独特的香气。

  进入欧洲,好喝的白兰地可雅白兰地国际化之路越走越宽

  随着可雅的品质及品牌形象被更多专业人士关注及认可,可雅品牌的国际化道路也将越走越宽。2021年11月初,德国侍酒师大师班50位顶级侍酒师齐聚德国科隆,在周年纪念日纪念派对上共同品鉴好喝的白兰地——可雅白兰地。他们大都是德国地区餐饮行业高级西餐厅的顶级侍酒师,大家对可雅的品质表示了高度认可,并考虑将中国白兰地可雅白兰地加入到他们的餐厅酒单。

  

  目前,中国白兰地可雅白兰地6年VSOP和可雅白兰地10年XO已在德国历史悠久的葡萄酒经销商Carl Tesdorpf 线下渠道和线上电商进行销售。截至目前,可雅白兰地已先后进入德国、瑞士、意大利等13个欧洲国家,并通过欧洲线上17家电商平台和线下酒水销售渠道直接面向欧洲终端消费者。在未来,国产白兰地可雅将向全球消费者讲述关于中国白兰地的更多故事听,让更多的海外消费者品味到东方白兰地的魅力。

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